雞腿燉茄子土豆

雞腿燉茄子土豆是以雞腿、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雞腿燉茄子土豆
• 分類：燉
• 主要食材：雞腿，土豆

用料

材料	用量
雞腿	1隻
土豆	一個
茄子	一個
蔥	-
姜	-
蒜	-
老抽	-
鹽	-
料酒	-

做法

1. 雞腿，土豆，茄子切成2x2cm左右的方塊，雞腿肉用料酒，胡椒粉，少許鹽，少許色拉油，醬油醃製15分鐘。蔥姜蒜切片備用

2. 熱鍋涼油下蔥姜蒜片，炒出香味之後下雞腿肉滑散，變白後放入土豆塊炒幾下，接著放茄子再炒幾下，加水沒過雞腿土豆茄子

3. 加老抽調到喜歡的顏色，加胡椒麵，糖提鮮。大火沸騰之後轉中火燉15分鐘，加鹽嘗味道。根據個人口味增添各種調味料即可出鍋

4. 撒香菜，完成