雞胗燒花菜

雞胗燒花菜，是一道家常菜，製作原料主要有花菜、雞胗、南瓜等。

基本介紹

• 中文名：雞胗燒花菜
• 主要食材：花菜，雞胗，南瓜
• 口味：清淡
• 配料：姜

配料

2片姜2瓣大蒜1湯勺料酒1/3湯勺蚝油1/2湯勺生抽適量精鹽少許雞精少許澱粉少許香油

製作步驟

1 原料準備好；

2 花菜洗淨撕小朵，南瓜去皮切成絲，姜切絲，大蒜剁碎；

3 雞胗用鹽搓洗後沖洗乾淨，切十字花，調入料酒、蚝油、生抽、澱粉和少許鹽醃製5分鐘；

4 鍋內入適量油，放入薑絲和大蒜沫炒香，下入花菜翻炒至七分熟；

5 下入南瓜同炒至熟，調入鹽、雞精和少許生抽，盛出備用；

6 另起一鍋，入適量燒至6分熱時，把雞胗倒入滑油，取出，下入薑絲和蒜沫炒香，再次下入雞胗旺火快炒兩三分鐘；

7 盛盤出鍋。