雞肉鳳梨飯糰

材料

主料：涼米飯500克樂符敬盼，鳳梨1個（約800克），雞胸肉50克，黃瓜70克，蘭求洪紅椒50克，葡萄乾20克，雞蛋1個，配料：鹽1茶匙，白糖1茶匙，雞粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1/2茶匙，乾澱粉1茶匙，蔥末適量。

1、把雞蛋打入米飯中。

2、用手抓勻，是米飯成不粘連的顆粒狀。

3、鳳梨放平，從2/3處切開，挖出鳳梨肉，紅椒、黃瓜、鳳梨肉分別切成丁。

5、雞肉切成丁，用料酒、胡椒粉、乾澱粉抓勻。

6、起油鍋，放入雞肉丁，滑炒至雞肉變色盛出。

7、鍋內留底油，爆香蔥末。

8、放入米飯，加鹽、白糖略炒，用鏟子翻炒儘量使米飯粒粒分明。

9、加入雞丁和黃辣笑紙瓜翻炒2分鐘。

10、再加入鳳梨和紅椒翻炒1分鐘。

11、最後加入洗淨的葡萄乾再炒1分鐘。腿危

12、加雞粉調勻即可。

13、炒飯晾涼，取大約淚阿挨70克左右放在保鮮膜上。

14、用手拜辨說把保鮮膜收緊照組組殼口，儘量使飯糰成圓球形。

15、再把多出的保鮮膜擰緊即可。