基本介紹
- 中文名：雞肉釀蘑菇
- 主要食材：雞胸肉，乾冬菇
- 分類：微波爐，澆汁，丸子
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞胸肉 | 一塊 |
乾冬菇 | 4到5個 |
新鮮蘑菇 | 10個 |
雞蛋 | 一個 |
胡蘿蔔 | 半條 |
各色彩椒 | 各四分之一個 |
洋蔥 | 小半個 |
姜蒜 | 適量 |
鹽 | |
糖 | |
雞精 | |
生粉 | |
胡椒粉 | |
紹酒 | |
麻油 | |
海鮮醬 |
做法
1. 冬菇用水發泡後切碎，新鮮蘑菇去把洗淨，胡蘿蔔、彩椒、洋蔥、姜和蒜切碎 |
2. 雞胸肉剁成肉泥，打入雞蛋一個，並放適量調料鹽、糖、雞精、生粉、胡椒粉、紹酒、麻油拌勻後加入冬菇碎、彩椒碎、胡蘿蔔碎和洋蔥碎 |
3. 把調好的肉餡釀到蘑菇里，並放在碟子上倒蓋一個大碗放在微波爐里轉5分鐘 |
4. 起油鍋爆香洋蔥碎姜碎和蒜蓉，碟子上的汁液倒出來，用適量調料拌點海鮮醬勾芡後澆在釀蘑菇上即可 |
