雞肉白蘿蔔筑前煮

基本介紹

• 中文名：雞肉白蘿蔔筑前煮
• 主要食材：雞腿肉，白蘿蔔
• 分類：煮

用料

材料	用量
雞腿肉	300g
白蘿蔔	半根
白蘿蔔櫻	1根
和風料理露	1湯匙
生抽	1/3湯匙
香油（日語稱為麻油）	2湯匙
糖	1/2湯匙

做法

1. 雞腿肉用剪刀先剪開一個口,順著雞骨頭用剪刀將骨肉剪開分離,切2cm×3cm長方塊,白蘿蔔切與雞肉大小相近的滾刀塊,白蘿蔔櫻切碎末

2. 將和風料理露、生抽和糖放入碗中調汁

3. 鍋中倒入香油,先放入雞肉,再放入白蘿蔔拌炒1-2分鐘,倒入剛剛沒過雞肉和白蘿蔔的開水,調入上述步驟2的煮汁,加蓋小火煮15分鐘左右,中途翻炒2次,以便食材入味和上色,煮熟收汁即可