基本介紹
- 中文名：雞肉杏鮑菇燒腐竹
- 主要食材：杏鮑菇，雞胸脯肉
- 分類：燒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
杏鮑菇 | 300G |
雞胸脯肉 | 150G |
腐竹（乾） | 40G |
豆瓣醬 | 20G |
食用油 | 一勺 |
蔥姜蒜 | 若干 |
香菇醬油（或者老抽） |
做法
1. 鍋中燒開水，把杏鮑菇焯1分鐘，撈起 | |
2. 腐竹提前泡幾個小時 | |
3. 雞胸脯肉切丁，放入料酒，澱粉抓勻 | |
4. 鍋中放油，蔥姜蒜爆香 | |
5. 放入雞胸脯肉，翻炒，加入少量香菇醬油（貨老抽） | |
6. 雞肉變白時，加入20G豆瓣醬，翻炒一下，倒入焯好的杏鮑菇和腐竹。翻炒 | |
7. 翻炒幾分鐘，加入調味品，即可出鍋 |  |
