雞翅燉土豆

雞翅燉土豆

雞翅燉土豆是以雞翅、土豆為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:雞翅燉土豆
  • 分類:燉,家常菜
  • 主要食材:雞(全)翅,土豆
用料,做法,

用料

材料
用量
雞(全)翅
4個
土豆
2個
乾紅辣椒
3根
半塊
大蒜
2瓣
料酒
25ml
蚝油
25ml
生抽
20ml
老抽
15ml
3g
白糖
5g

做法

1. 土豆去皮洗淨後切小塊兒備用。雞翅剁成小段,洗淨後瀝乾水分。姜、蒜切片
2. 把雞翅倒入碗中,放入薑片,料酒和蚝油,攪拌均勻後蓋上蓋子,醃製15分鐘
3. 鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入乾紅辣椒、薑片、蒜片,爆香後倒入雞翅,用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色
4. 倒入熱水沒過食物的表面,調入生抽和老抽,繼續用大火加熱,待湯麵出現浮沫時,用勺子撇乾淨,再倒入
5. 調入糖,蓋上蓋子,調成小火,燜制15分鐘
6. 打開蓋子,調入鹽,攪拌均勻,改成大火收湯,待湯汁變濃稠後關火,即可出鍋盛盤

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