雞翅根燒筍乾

雞翅根燒筍乾是一道美味菜品，主要原料雞翅根、石竹筍乾，配料生抽、鹽、白糖、料酒。

基本介紹

• 中文名：雞翅根燒筍乾
• 材料：雞翅根、石竹筍乾、
• 配料：生抽、鹽、白糖、料酒、

做法

1、 鍋中放適量油，雞翅根下鍋煎

2、 小火多煎會兒，倒表面都微焦，順便雞翅根也可以到5、6分熟

3、 倒入筍乾

4、 放適量鹽、白糖

5、 6、放料酒，到蓋滿筍乾，不放水

7、 放少許生抽

8、 蓋上鍋蓋，中火燜煮

9、 雞翅根熟了，大火翻炒收汁

10、 出鍋撒少許蔥花即可

菜餚名稱

雞翅根燒筍乾

雞翅根燒筍乾

材料

雞翅根、石竹筍乾、生抽、鹽、白糖、料酒、蔥、老薑、自製剁椒（提味用）

準備

1、 筍乾適量提前浸泡，泡軟，中間換1-2次水，時間趕的話，建議第一遍用溫水

2、 泡好的筍乾剁好

3、 雞翅根洗淨，放鹽、料酒、生抽、少許剁椒、薑片

4、 拌勻，醃製

小貼士

1、 剁椒一點點就，就是醃製的時候放點，提味，吃的時候不會很辣

2、 煎雞翅根一定要慢慢煎到表面都微焦，小火慢慢煎

3、 石竹筍乾是鹹的，所以要提前浸泡，泡的時間如果趕的話，可能還是會鹹的很，自己估計好之後放鹽的量

4、 這次雞翅根，只放生抽，加上有點剁椒的顏色，顏色特別好看！！