雞絲麵沙拉

雞絲麵沙拉是一道由義大利車輪面和雞胸肉為主要材料做成的菜品，屬於沙拉。

基本介紹

• 中文名：雞絲麵沙拉
• 主要食材：義大利車輪面，雞胸肉
• 分類：沙拉
• 口味：鮮鹹

所需食材

義大利車輪面60g，雞胸肉300克，洋蔥1/2個，生菜150克，紅蘿蔔40克，糖2茶匙，鹽2茶匙，檸檬汁15㏄，醬油15㏄，香油15㏄

製作方法

1.將意大利麵煮熟，撈出冷卻拌橄欖油備用。

2.將雞胸肉放入滾水中煮熟(約15分鐘)後撈出，冷卻撥絲備用。

3.將所有調味料調勻，與煮好的麵條、雞絲以及洋蔥絲、生菜絲、紅蘿蔔絲混拌均勻即可。

食用須知

中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。