雞絲高瓜是一道由雞胸肉、蚝油、料酒、高瓜等做成的美食。 基本介紹 中文名：雞絲高瓜主要食材：雞胸肉口味：鮮嫩功效：清熱營養價值：高調料：鹽、糖、少量白醋 高瓜又稱茭白，味道口感鮮嫩，往往用來替代竹筍，這東西很容易熟，而且在夏天吃，有清熱的功效，很營養價值高 。做法是將雞胸肉用蚝油、料酒醃好，煮熟，撕成雞絲待用，高瓜切絲，用清油10克快速煸炒出鍋，然後在沸水中過一下，加入鹽、糖、少量白醋，拌勻，把雞絲、香菜、黃瓜絲碼上去，再撒上一些芝麻鹽就可以了。
