雞絲香菇拌麵是雞絲和香菇和面做成的食物。 基本介紹 中文名：雞絲香菇拌麵意面：80公克熟雞胸肉：50公克乾香菇：5朵 材料,做法, 材料意面80公克，熟雞胸肉50公克，乾香菇5朵，薑末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，蔥花少許，蚝油1小匙，鹽1/4小匙，細砂糖1/4小匙，香油1/2小匙做法1.香菇泡水至軟後瀝乾切絲。2.熟雞胸肉撕成細絲備用。3.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入薑末和作法1小火炒約5分鐘，加入水及所有調味料拌勻煮約3分鐘，最後加入太白粉水勾芡，熄火備用。4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意面攪散，以中小火煮約1.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法3趁熱拌勻，撒上適量作法1和少許蔥花即可。
