雞絲醬油炒麵

基本介紹

• 中文名：雞絲醬油炒麵
• 主要食材：雞蛋寬面，洋蔥
• 分類：炒麵

用料

材料	用量
雞蛋寬面	兩把
洋蔥	一個
青菜	一把
雞腿肉	400g

做法

1. 雞腿肉切絲（用雞胸肉也可以，不過腿肉更嫩）。 用2勺生抽、2勺料酒、1勺鹽、、1勺澱粉、胡椒粉、少許耗油和橄欖油醃製半小時以上

2. 麵條下沸水煮熟，瀝乾過涼水撈出，把麵條撈散防止麵條互相粘一塊，然後倒入少許油拌勻備用。

3. 洋蔥切絲。熱油下洋蔥煸香，要煸到洋蔥變色發軟香味四溢，然後倒入雞肉一起翻炒到雞肉半熟

4. 倒入麵條一起翻炒，炒勻後加入3勺生抽和少許老抽、糖、香油，最後加入青菜，炒熟即可裝盤撈出。