雞絲炒烏冬

雞絲炒烏冬是一道菜品，原料為烏龍麵、雞胸肉、捲心菜、胡蘿蔔、鹽、花雕酒、辣醬油。

基本介紹

• 中文名：雞絲炒烏冬
• 主要食材：烏龍麵、雞胸肉、捲心菜、胡蘿蔔
• 調料：鹽、花雕酒、辣醬油
• 主要工藝：炒

事先準備

1、雞胸肉切絲，加入少許鹽和花雕酒抓勻，稍微醃製一會兒。

2、捲心菜切絲，胡蘿蔔切絲。

做法

1、烏龍麵放入開水中煮熟（具體時間請參照包裝上的說明）。

2、煮熟後撈出瀝乾水分（也可以過涼水後瀝乾，更爽滑些）。

3、鍋內熱少許油，加入雞絲滑炒至變色後盛出。

4、鍋內熱少許油，加入胡蘿蔔煸炒一會兒。

5、加入捲心菜炒軟。

6、加入烏龍麵和雞絲，翻勻。

7、調入適量鹽。

8、淋入適量辣醬油，翻勻即可。