雞絲洋粉

雞絲洋粉是由雞絲為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：雞絲洋粉
• 主要食材：洋粉，熟雞脯肉
• 特點：色澤艷麗，有芥茉香辣葉
• 主要營養成分：蛋白質、鈣和鐵

所需食材

主料：洋粉、熟雞脯肉

輔料：蛋皮、黃瓜

調料：鹽、雞精、香油、芥末、白糖、醋、蒜末

製作方法

1、將洋粉切成段，放入盆中，用清水泡透洗淨，控乾水分，熟雞脯肉、蛋皮、黃瓜洗淨切成絲；

2、將蒸好的芥末放到一個小碗裡，用清水豁開，放入鹽、雞精、白糖、醋、香油、蒜末攪均勻調成汁；

3、把洋粉放到盆里，放入鹽、雞精、香油拌勻盛入盤中，再將雞絲、黃瓜絲、蛋皮絲分別碼在洋粉的上面成三行即可，食用時蘸芥茉汁。

注意事項

泡洋粉時不易用熱水，否則就化了。洋粉含蛋白質、鈣和鐵，其中鈣的含量極高。

菜品特色

色澤艷麗，有芥茉香辣葉。