雞粥菠菜是一道由菠菜、雞胸脯肉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：雞粥菠菜分類：清真菜口味：鹹鮮味主要食材：菠菜,雞胸脯肉 基本資料,製作方法, 基本資料菜系及功效：清真菜 學齡前兒童食譜 圍孕期食譜 營養不良食譜口味：鹹鮮味 工藝：煮雞粥菠菜的製作材料：主料：菠菜150克,雞胸脯肉100克輔料：牛奶125克,雞蛋清30克調料：雞油100克,料酒10克,味素3克,澱粉(玉米)25克,鹽3克製作方法1. 將雞裡脊去筋洗淨，砸成茸；2. 雞茸加入牛奶、精鹽、料酒、蛋清攪成糊；3. 菠菜心去根放開水中燙透；4. 坐勺上火，放入湯、精鹽、味素、牛奶燒開；5. 用水澱粉勾芡，再倒入雞茸糊，攪拌成粥狀；6. 取一湯盤，將菠菜放上一半，隨即澆上一層雞粥；7. 再將其餘菠菜放在上，再澆一層雞粥，最後淋上雞油即成。
