雞米花繽紛蔬菜披薩是以餃子粉、馬蘇里拉芝士為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：雞米花繽紛蔬菜披薩
- 分類：烘焙，西餐，麵點，披薩
- 主要食材：餃子粉、馬蘇里拉芝士
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
餃子粉 | 120g |
馬蘇里拉芝士 | 80g |
雞米花 | 若干 |
小番茄 | 4個 |
甜辣椒 | 1個 |
奶粉 | 4g |
綿白糖 | 4g |
調和油 | 7g |
乾酵母 | 1g |
水 | 75g |
披薩醬 | 1小包 |
做法
1. 依次將餃子粉、奶粉、綿白糖、酵母和水秤量好 |  |
2. 將餃子粉、奶粉和綿白糖混合倒入大碗裡，再把溶好酵母的水倒入碗中 |  |
3. 開始揉面（這個比較累，大家做好心裡準備哈），剛開始面會很粘手 |  |
4. 揉啊揉~揉啊揉~慢慢的面會變得不那么粘手，但是不能抻的很薄 |  |
5. 這時抻開麵團會同時出現幾個邊緣不規則的洞，這時我們就可以把事先秤好的油倒入面里，然後繼續揉啊揉………… |  |
6. 再經過一番努力，揉到面完全不粘手，這時面可以抻的比較薄了，而且只會出現一個邊緣不規則的小洞（這個叫擴展階段） |  |
7. 這時揉面的工序就算成功了，我們用保鮮膜蓋上，放在邊上讓它發酵1小時~自己也休息一下…… |  |
8. 休息過程中可以準備下蔬菜和芝士，先將馬蘇里拉芝士切成小塊，再將小番茄切成小片，辣椒切成絲備好。然後製作雞米花（雞米花攻略請見Sammy之前的菜譜~） |  |
9. 一小時後，發現麵團已經發酵到原來兩倍大。這時我們用擀麵杖將它擀成模具大小的圓形。放入烤盤內，並用叉子在麵餅上叉許多小洞出來（以免烘焙的時候麵餅鼓起來）。而後在麵餅上刷上一層調和油。OK，這時我們還需要再放一邊醒發40分鐘左右，可以繼續休息…… |  |
10. 醒髮結束後，我們刷上一層披薩醬~再把切好的芝士均勻的撒一層在麵餅上，而後放上我們做好的雞米花和蔬菜，然後再撒上一層芝士。（留下一部分芝士塊一會兒用） |  |
11. 烤箱預熱到200度，放入烤箱，時間設定15分鐘，注意隨時觀察。在烤熟前5分鐘從烤箱裡面取出來，這時把剩下的芝士全部撒在上面，繼續烘焙5分鐘，待表面焦黃即可出爐啦~ |  |
