雞火百合

雞火百合是一道由蔥、熟火腿等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：雞火百合
• 主要原料：熟火腿，蔥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

原　料

鮮百合。

熟火腿、熟允脯。

蔥胡椒粉、食用油、鹽、雞精。

特　色

百合含有秋水仙鹼，有明顯的抗癌作用。它還含有多種生物鹼、澱粉、蛋白質、維生素、礦物質。百合性平，微苦無毒，功用為潤肺止咳，清心安神。味鮮香脆嫩，潔白光亮。

操　作

1、將鮮百合掰成瓣，火腿切絲，雞脯撕成絲，將蔥洗淨切成末。

2、坐鍋點火，放入清水，待水開後將百合煮熟撈出，瀝乾水分，放入器皿內。加入火腿絲、雞絲、鹽、胡椒粉、雞精拌勻。

3、坐鍋點火入油，油熱後放入蔥末，煸炒出香味，澆在百合、雞絲、火腿絲上，攪拌均勻即可。