雞湯魚腐煮木瓜主要是以鯪魚肉、鮮蛋做成原料，再經過油炸而成的一種食材，它的獨特風味，真是叫人百吃而不厭呢，用它可以做湯還可以做菜。
基本介紹
- 中文名：雞湯魚腐煮木瓜
- 主要原料：雞湯，木瓜
- 是否含防腐劑：否
- 特點：好吃，好看
基本材料30毫升的濃縮雞湯、150克的魚腐、300克的木瓜、100克的水瓜、30克的薑片、20毫升的花生油、還有適量的鹽和胡椒粉。
烹飪方法
1.將木瓜和水瓜去皮去瓤，洗淨切塊備用；
2.把鍋里的400毫升水給燒開了，再加入濃縮雞湯、薑片，滾開後加入木瓜、水瓜和花生油再煮10分鐘；
3.加入魚腐，下鹽、胡椒粉進行調味，再次滾開就可以上菜了。
營養分析
木瓜學名番木瓜，又稱萬壽瓜。其果肉很厚實，而且香濃鮮甜，木瓜裡面所含有的木瓜酵素，可以幫助人體消化。如果拿木瓜跟魚腐共烹，能起到滋味養生的效果，這是夏季時的令菜。
魚腐是一種十分普及的食材，魚腐在廣東的南海、番禺、順德一帶都常看到。在高檔的筵席里大廚常以魚腐做為一道特色菜，其香滑而軟綿，尤其是石灣製法的魚腐最有名氣。魚腐主要是以鯪魚肉、鮮蛋做成原料，再經過油炸而成的一種食材，魚腐的獨特風味，真是叫人百吃而不厭呢，魚腐可以做湯還可以做菜。
特點
雞湯魚腐煮木瓜不但好吃，而且造型也是很好看，什麼顏色都有。
