雞湯銀杏大白菜

《雞湯銀杏大白菜》是一道中國民間傳統家庭美食，由銀杏大白菜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：雞湯銀杏大白菜
• 主要食材：大白菜心500克，青菜心2棵，銀杏70克，雞架子1付
• 分類：傳統
• 輔料：姜，蔥適量
• 調味品：油，鹽，雞精，料酒適量

做法

準備好雞湯一碗。

大白菜心洗精，青菜心洗精，銀杏煮熟去殼。

付上雞湯做法：

雞架子洗淨斬塊，鍋里油熱，下雞架子煸炒。

待雞架子轉色，放2大碗清水。

加料酒，薑片，蔥結，大火煮開。

撇去浮沫，小火燉40分鐘。

去雜質取汁即可。

大白菜心豎著切成6瓣。

放入加了油的開水裡焯1分鐘撈出。

取砂鍋，放入雞湯煮開。

放入大白菜。

放入銀杏，大火煮開，小火15分鐘。

放入青菜心煮開。

加鹽，雞精即可。