雞湯薺菜餛飩

雞湯薺菜餛飩是一道由雞湯、薺菜、餛飩等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雞湯薺菜餛飩
• 主要食材：餛飩皮，豬肉
• 口味：辣
• 調料：生抽、胡椒粉、香油

原料

餛飩皮、豬肉、薺菜、母雞湯、香蔥、姜、鹽、生抽、胡椒粉、香油。

製作步驟

1.豬肉剁成泥。

2.加生抽朝一方向使勁攪拌上勁。

3.放香蔥和薑末繼續攪拌均勻。

4.薺菜擇淨，洗淨後開水淖一下，擠去水分剁成末。

5.薺菜與肉餡繼續攪拌。

6.薺菜末與肉餡混合。

7.加入鹽和適量胡椒粉攪拌。

8.餛飩皮為直接買到。

9.取一張餛飩皮放入肉餡。

10.磕入雞蛋清攪拌。

11.對摺後底下兩個角捏合成元寶狀。

12.包好所有。

13.鍋內加水，燒熱後放入雞湯繼續燒開。

14.餛飩放入開鍋煮熟，煮約8分鐘。

15.盛入碗內，湯可根據自己的喜好加調料，我只加了鹽，薺菜很鮮，加料會掩蓋器鮮味。