雞湯薺菜面片湯

基本介紹

• 中文名：雞湯薺菜面片湯
• 主要食材：雞，面
• 分類：湯羹

用料

材料

雞

面

薺菜

料酒

薑片

蔥結

香菇

胡蘿蔔

鹽

香菜

青蒜

做法

1. 半隻雞切大塊，洗淨泡水，洗去血水

2. 冷水放雞塊，水開後倒去，將雞重新沖洗淨

3. 砂鍋里放水，加料酒、薑片、蔥結煮

4. 開鍋後小火燉1.5個小時然後加泡好的香菇再燉半個小時

5. 黃燦燦的雞湯就成了

6. 可以煮混沌，可以煮麵，今天還用了幾塊太湖白魚乾配著煮湯都很美味

7. 取了一部分雞湯，加一半的水

8. 加點胡蘿蔔片煮開，擀好的面切成斜三角形，煮透

9. 加焯水的薺菜，加鹽調味，出鍋放香菜和青蒜碎