雞湯淮山浸沙葛肉丸

基本介紹

• 中文名：雞湯淮山浸沙葛肉丸
• 主要食材：豬肉膠
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

豬肉膠200克、淮山100克、沙葛100克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

做法

1、淮山去皮洗淨，切塊備用；

2、沙葛去皮洗淨，切碎後與豬肉膠揉成肉丸狀，備用；

3、開鍋下油，爆香拍蒜、蔥段和薑片；

4、下雞湯大火滾開，加入淮山中火滾5分鐘，然後下肉丸；

5、最後以鹽、糖、胡椒粉調味，中火煮至材料熟透即成。