雞湯刀削麵

雞湯刀削麵是一道菜品，主料是高筋麵粉，輔料是雞湯、小青菜、香菜、清水。

基本介紹

• 菜名：雞湯刀削麵
• 難度：普通
• 時間：10分左右

做法

1.麵粉兌入清水適量和好麵團。
2.醒2小時。
3.雞湯備好待用。
4.小青菜、香菜清理乾淨備好待用 。
5.用刀具削好適量的面待用。
6.鍋中放入清水，煮開。放入削好的刀削麵。面煮開鍋後，再放入適量晾水，再次煮開。往復N次。
7.面煮熟後，放入小青菜。小青菜也煮熟後，撈出。
8.碗中放入備好的香菜適量。
9.把撈出的面和青菜一起放入香菜碗中。
10.澆入雞湯（雞湯是調好味的）即可。
11.上桌。

小貼士

1.註： 雞皮含飽合性脂肪酸，高血壓患者儘量少吃。

2.　 雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復。