雞油煮蘆筍是一道以蘆筍、熟火腿、油菜心、香菇為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：雞油煮蘆筍主要食材：蘆筍 輔料：熟火腿、油菜心、香菇調料：鹽 製作原料,製作方法,口味特點, 製作原料主料：蘆筍 輔料：熟火腿、油菜心、香菇調料：高湯、熟豬油、蔥、雞精、鹽、料酒、薑汁、熟雞油製作方法1、 將蘆筍洗淨切成段，香菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗淨用沸水焯一下待用；2、 坐鍋點火，放入豬油待油5成熱時放入蔥片煸炒，再倒入高湯、蘆筍、香菇、火腿、油菜心、鹽開鍋後撇去浮沫加薑汁、雞精、雞油調勻即可。口味特點色澤鮮艷、美味鮮香
