雞油滑草菇是一道菜品,以草菇、雞油、鹽、味素等為主要原料製成。 基本介紹 中文名:雞油滑草菇主要食材:草菇分類:閩菜口味:細滑脆嫩,蔥香四溢,色澤金黃調料:雞油,鹽,味素,雞精,大蔥 原料:,製作:,製作提示, 原料:主料:草菇500克調料:雞油15克 鹽5克 味素1克 雞精2克 大蔥15克製作:1. 將鮮草菇的冠狀部切去洗淨;2. 滑菇入沸水鍋氽熟,起鍋瀝乾水;3. 熱鍋下雞油,放入滑菇後,再投入鹽、味素、雞精,炒好後起鍋裝盤,撒上蔥花即可。製作提示1. 草菇一定要清水漂盡鹽味,去盡泥沙;2. 炸蔥時掌握好油溫。