雞汤滷肉麵是一道美食，以麵條、滷肉、熟雞蛋等為主要食材；以草菇、黑木耳、青菜等為輔料，主要通過蒸煮的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：雞汤滷肉麵
- 主要食材：麵條，滷肉
- 分類：麵食
- 口味：鮮鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
2個煮雞蛋 150G滷肉 1000g雞湯200g 麵條
配料
2個草菇適量黑木耳適量青菜2g胡椒粉2g鹽
製作方法
1滷肉切片。自己用老湯做的滷肉，味道挺好的。
2青菜洗淨焯水
3黑木耳提前泡發，草菇洗淨切片
4雞蛋單面煎成荷包蛋
5雞湯倒入鍋中放入胡椒粉和鹽
6加入黑木耳和草菇，煮3分鐘左右
7下入麵條煮熟
8煮熟的麵條撈出放盤中，青菜圍邊，碼上滷肉，黑木耳和草菇也圍在邊上
9煎好荷包蛋放上面，最後把湯汁澆上，一碗營養美味的麵條就做好啦。
食用須知
肉類和茶飲同食，易產生便秘；茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使我們的腸道內蠕動變慢，延長糞便在腸道停留的時間，容易造成便秘。
鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差，所以平時蛋白質就攝取不足的人，建議儘量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1小時至2小時再喝。
心臟病者不能多吃肉類，因該適量少吃。
