雞汁蟹味菇培根意面是一道以蟹味菇、意面、培根、花椰菜等為主要食材烹製而成的菜品，通過先煮後炒制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：雞汁蟹味菇培根意面
- 分類：家常菜
- 口味：美味
- 主要食材：蟹
食材準備,特色,做法,小貼士,
食材準備
蟹味菇一小盒
意面一小把（根據個人食量來決定）
培根4大片
花椰菜幾小朵
橄欖油一小勺
羅勒少許
雞高湯200ml
特色
意面是家裡經常製作的麵食，一般會做兩大類，紅醬(Tomato Sauce)和白醬(Cream Sauce)，紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；白醬是以淡奶油為主製成的醬汁，這次就結合了雞高湯製作了一款雞汁蟹味菇培根意面
做法
1.先煮意面（燒開水後，放入意面煮大概十分鐘，煮時放入少許鹽）
2.意面煮好後撈起，拌入少許橄欖油，能防止意面結塊
3.另取一炒菜鍋，倒入橄欖油
4.燒熱後加入培根和蟹味菇煸炒一下
5.倒入雞高湯，開大火燒開
6.改小火倒入適量的淡奶油，拌勻
7.加入羅勒和煮好的意面，拌勻，並開大火收汁
8.裝盤開吃，
小貼士
1.衡量自己一頓吃多少意面，有個簡單的方法：伸出自己的大拇指和食指圍成小圈，那一小捆的意面就是你的食量，真的，試試看！
2.煮意面加鹽一是為了更入味，二是能讓意面吃起來更緊實更有彈性
3.拌入少許橄欖油，能防止意面結塊
