雞汁薺菜百葉包是一道由薺菜、豬肉末等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:雞汁薺菜百葉包主要原料:豬肉末是否含防腐劑:否主要營養成分:蛋白質 原 料,操 作, 原 料豬肉末200克、薺菜150克、百葉2張、菜心3-4顆、鹽、胡椒粉、清雞湯適量。操 作1、將百葉改刀每張切成8份。2、薺菜剪去根部擇去黃葉洗淨,入沸水鍋焯水後切碎。3、肉末、薺菜加上鹽和胡椒粉拌勻。4、用百葉將餡料包起,再將百葉包幾個一起用棉線鬆鬆地捆在一起防止鬆散。5、雞湯燒開後放入百葉包,放適量鹽調味後煮5分鐘後撈出擺放在盤子裡。6、邊上擺放焯熟的青菜即可。