雞汁百葉結

雞汁百葉結是一道由雞胸脯肉、百葉等做成的美食。

基本介紹

• 菜名：雞汁百葉結
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

原料

主料

雞胸脯肉、百葉

輔料

蔥、薑末、鹽、鮮雞汁、骨頭湯、胡椒粉、香油

做法

1.雞胸脯肉洗淨，焯水，倒出鍋中焯肉的水，之後加適量的骨頭湯（提前用棒骨燉好湯，沒有的那隻好用清水，味道會稍微淡一點了），繼續煮至雞脯肉熟透。
2.煮好的雞肉晾涼，撕成雞絲備用。煮雞肉的水不要倒掉，留著備用。
3.百葉洗淨，一張分成8份（很小的就分成四份，這個看個人具體操作了），捲成百葉結。
4.炒鍋熱少許的油，蔥薑末爆香。加入之前煮雞肉的湯，倒入雞絲煮至水開。
5.加入之前準備好的百葉結，繼續煮幾分鐘到十分鐘。
6.加調味料，可以出鍋。
7.出鍋之後，可以撒少許的香菜或者蔥花，隨個人喜好了。

小貼士

1.我為了裝飾，放了幾個杭椒片，這個純粹是為了顏色啊，呵呵食用的時候，加不加都可以，個人覺得為了原汁原味，最好食用的時候別加辣椒了。