雞毛蛋，又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙一帶又稱旺雞蛋或喜蛋，是在越南等東南亞國家也很常見的傳統小吃。雞毛蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
基本介紹
- 中文名：雞毛蛋
- 別稱：毛蛋，旺雞蛋
- 主要原料：毛雞蛋
- 副作用：細菌較多
介紹
蛋中已有成型小雞的蛋被稱為雞毛蛋。可食，一般將原只蛋放入配好調料的水中煮熟即可食用。不過蛋中細菌較多，所以不建議食用。另外，民間將雞毛蛋看成是喜得貴子的象徵，故也是婚宴或孩子滿月酒等等的常備喜慶食物，所以也叫喜蛋。
