雞樅瘦肉湯

雞樅瘦肉湯是一道由雞樅、瘦肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雞樅瘦肉湯
• 做法：瘦肉切成薄片
• 輔料：食鹽1茶匙澱粉1茶匙
• 主要材料：雞樅300克瘦肉100克

用料

主要材料

• 雞樅300克
• 瘦肉100克

輔料

• 食鹽1茶匙
• 澱粉1茶匙
• 白糖1茶匙
• 香油2滴
• 植物油1湯匙

製作步驟

1.將新鮮雞樅用清水洗淨撕成小朵

2.將瘦肉切成薄片，用食鹽、澱粉、植物油，白糖醃製十分鐘

3.鍋內燒開水

4.水開後放入雞樅

5.待煮開後放入醃製好的瘦肉片，沸騰後淋入幾滴香油就可以出鍋了

烹飪技巧

事先用食鹽和澱粉醃製過的瘦肉會非常的滑嫩，此步驟必不可少。