雞柳魚柳

基本介紹

• 中文名：雞柳魚柳
• 主要食材：美好味的炸雞粉，龍利魚

用料

材料

美好味的炸雞粉

龍利魚

雞胸肉

澱粉

鹽

料酒

胡椒粉

做法

1. 雞胸和魚排切成筷子這么粗細，稍微粗點也沒關係。
2. 雞柳和魚柳分別放進碗裡加澱粉料酒鹽和一丁點胡椒粉，因為美好味炸雞粉里已經有胡椒粉，我們這裡只是為了更好的去腥味。用手抓勻，放進冰櫃醃製半小時以上，雞肉最好一小時。我是早上做來吃的，頭天晚上就放好扔冰櫃了。
3. 把美好味炸雞粉倒進一個碗裡，然後用手一條一條的放進去拌勻，其實用筷子也可以，我覺得用手比較省時。拌好後放一邊。
4. 鍋里燒油到7成熟。如果是菜油必須燒熟，然後冷一下。炸的時候要注意調節火候，一般中火，過熱就調小些。剛放進去的時候火要大些，炸到快熟要關小些。
5. 油熱後放入雞柳，魚柳，兩種分開炸。因為魚柳和雞柳炸的時間不一樣。
6. 雞柳和魚柳看你切的粗細，一般雞柳1分鐘，魚柳1分半秒。一面一面的炸。炸好開吃（上面紅點的是雞柳，下面是魚柳）！我和老公更喜歡魚柳，因為口感更軟糯。龍利魚不容易炸爛，炸久了也不用擔心，不過雞柳炸久了就容易老，要掌握好時間。