雞柳辣醬炒年糕是一道美食。
基本介紹
- 中文名：雞柳辣醬炒年糕
- 分類：辣，糕點，炒
- 主要食材：年糕1包，雞胸肉150克(醃料:澱粉、生抽、油)
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
年糕1包 | - |
雞胸肉150克(醃料:澱粉、生抽、油) | - |
芹菜100克 | - |
胡蘿蔔100克 | - |
韓國辣醬1大勺 | - |
辣白菜50克 | - |
蒜蓉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
做法
1. 雞胸肉切條，加入澱粉、生抽、油醃製一會兒 |
2. 芹菜洗淨切片、紅蘿蔔去皮切粗絲 |
3. 年糕先用開水焯燙一下，焯燙的時間不要過長，稍變軟即可，撈起瀝乾水備用 |
4. 鍋內放油，燒熱，推入醃製好的雞肉，中火滑開，炒熟盛出 |
5. 鍋里放少許油，油熱後放入蒜蓉炒香，再放入芹菜、胡蘿蔔炒至稍軟 |
6. 倒進年糕，辣白菜，加入1大勺韓國辣醬翻炒均勻，加入適量水，不要太多，因為年糕已焯燙過了，以中小火煮至湯汁收開濃稠即可，那樣年糕更有嚼勁。(中途可翻一下，以免粘鍋) |
7. 加入炒熟的雞柳，翻炒均勻，加鹽，糖調味即可 |
