雞柳辣醬炒年糕

基本介紹

• 中文名：雞柳辣醬炒年糕
• 主要食材：年糕1包，雞胸肉150克(醃料:澱粉、生抽、油)
• 分類：辣，糕點，炒

用料

材料	用量
年糕1包
雞胸肉150克(醃料:澱粉、生抽、油)
芹菜100克
胡蘿蔔100克
韓國辣醬1大勺
辣白菜50克
蒜蓉	適量
鹽	適量
糖	適量

做法

1. 雞胸肉切條，加入澱粉、生抽、油醃製一會兒

2. 芹菜洗淨切片、紅蘿蔔去皮切粗絲

3. 年糕先用開水焯燙一下，焯燙的時間不要過長，稍變軟即可，撈起瀝乾水備用

4. 鍋內放油，燒熱，推入醃製好的雞肉，中火滑開，炒熟盛出

5. 鍋里放少許油，油熱後放入蒜蓉炒香，再放入芹菜、胡蘿蔔炒至稍軟

6. 倒進年糕，辣白菜，加入1大勺韓國辣醬翻炒均勻，加入適量水，不要太多，因為年糕已焯燙過了，以中小火煮至湯汁收開濃稠即可，那樣年糕更有嚼勁。(中途可翻一下，以免粘鍋)

7. 加入炒熟的雞柳，翻炒均勻，加鹽，糖調味即可