雞柳炒西葫蘆

基本介紹

• 中文名：雞柳炒西葫蘆
• 主要食材：西葫蘆，雞胸肉/雞腿肉
• 分類：炒

用料

材料

西葫蘆

雞胸肉/雞腿肉

美人蕉

做法

1. 西葫蘆外皮和芯分開切

2. 外皮焯至5成熟 （開水+鹽+油）

3. 雞柳用鹽，料酒，雞蛋清，水澱粉上漿

4. 熱鍋涼油煸炒雞條

5. 放入蔥，姜，蒜片，美人蕉翻炒片刻

6. 放入西葫蘆外皮，炒至部分水分後，放芯

7. 醬油，料酒，雞粉，胡椒粉，耗油