雞啼全蛋麵包

雞啼全蛋面以麵粉、雞蛋為主料的食品

基本介紹

• 中文名：雞啼全蛋麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：雞蛋，牛奶

用料

材料	用量
雞蛋	1個
牛奶	60g
有機麵包粉	140g
牛油	10g
黃油	10g
白糖	35g
鹽	2g
酵母	3.5g

做法

1. 在麵包機內抹一層薄薄的油，放入液體材料（牛奶，雞蛋），再加入白糖，輕輕攪拌，加入麵包粉，在麵包粉兩角分別加入鹽和酵母

2. 啟動機子，和面發酵功能（1個半小時），在攪拌8分鐘後（共攪拌20分鐘），加入黃油。

3. 和面發酵完後，拿出麵團，用手揉揉排氣，捲成個小卷卷，放入hello 雞啼模子裡，用保鮮膜蓋住發酵1個小時

4. 發酵後有原先的2倍大了，就把麵包桶取出，把模子放入麵包機，啟動烘烤模式，開始烤