基本資料
類別：家常菜適用：中餐 晚餐
輔料：金頂蘑500克 生粉10克 植物油30克
調料：食鹽2克 蚝油5克 蔥末5克 薑末2 克 香油5克 蒜末10克
烹飪方法
2、肉內加入料酒，生抽，生粉拌勻醃一會兒。
3、金頂蘑去根焯水，控乾水份。
4、鍋內加少許油，下雞丁翻炒。
5、再下入蘑菇，蚝油炒勻出鍋即可。
製作提示
下蘑菇後不用加鹽。一是鹽要少吃對身體有好處，二是蚝油的味道夠了，不加鹽一樣入味，這樣還很鮮美。
營養分析
金黃色的，實體多叢生或簇生，菌蓋是小喇叭狀，又似一朵美麗的鮮花，看上去特別乾淨誘人。 有印像了吧，對這就是金頂蘑，也叫
榆黃蘑還叫
金頂側耳。金頂菇味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中胺基酸含量尤為豐富，且
必需胺基酸含量高。屬高營養、低熱量食品，長期食用，是老年人
心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。
金頂蘑
