雜魚紫薯湯

基本介紹

• 中文名：雜魚紫薯湯
• 主要原料：雜魚500克、紫薯250克
• 是否含防腐劑：否
• 配料：姜、蜜棗

食譜簡介

所謂雜魚，就是挑市場裡最小的海魚，不管什麼品種，打開魚鰓看看，只要呈鮮紅色就證明新鮮可以買。這些小雜魚或蒸或湯都非常鮮美，經濟實惠有營養。

做法

1.雜魚洗淨用鹽塗抹全身；

2.紫薯洗淨切塊；

3.湯鍋水燒開倒入紫薯、蜜棗滾15分鐘；

4.姜開油鍋，把雜魚略煎一下，濺入紫薯湯，滾5分鐘；

5.將魚湯倒入紫薯湯鍋一起再滾15分鐘即可。