雜醬燒大排

雜醬燒大排是以大排、青椒為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雜醬燒大排
• 主要食材：豬肉類
• 製作難度：普通 
• 製作工藝：燒
• 製作時間：二十分鐘

基本信息

製作難度：普通 所需時間：二十分鐘

主要工藝：燒

主要食材：豬肉類

食材明細

主料

大排

青椒

調料

豆瓣醬 1勺

黃醬 1勺

紅糖 1.5勺

黑胡椒粉 適量

自製洋蔥紅酒 2勺（可用紅酒代替或料酒）

生粉 適量

色拉油

香料

生薑

大蒜

桂皮

乾辣椒

八角

做法

1、準備材料

2、將大排用刀背在肉上來回切 這樣更入味 青椒切斜塊

3、將大排抹乾後再 兩面沾上乾澱粉

4、入油鍋中煎至稍金黃撈出

5、鍋中底油 放入紅糖用小火炒化

6、加入豆瓣醬和黃醬

7、倒入洋蔥紅酒（用紅酒或料酒代替）

8、再放入香料

9、倒入一碗澱粉水

10、放入大排

11、上色後蓋蓋用中小火燒幾分鐘

12、開蓋倒入青椒翻炒

13、快收汁即可關火撒少許黑胡椒即可