雜蘑汆丸子湯

基本介紹

• 中文名：雜蘑汆丸子湯
• 主要食材：杏鮑菇，蟹子菇
• 分類：湯羹，丸子

用料

材料

杏鮑菇

蟹子菇

白玉菇

香菜

枸杞

豬肉餡

蔥 姜

濃湯寶

雞蛋

做法

1. 豬肉餡加入少許鹽 蔥薑末 生抽少許 雞蛋一顆 十三香少許 同一方向攪拌並逐漸加入花椒水知道肉餡上勁兒

2. 燒一鍋開水 一手從虎口處擠出肉餡另一手拿勺子一個一個舀出 順著鍋邊放入沸水中 全部煮熟後撈出待用

3. 另一鍋燒開水放入濃湯寶 湯沸騰後 放入洗淨切好的各種菌菇 放入枸杞

4. 菌菇煮熟後把丸子放入開鍋後即可關火（我沒有勾芡，看個人喜好，可以略勾薄芡）

5. 放入香菜末，蓋蓋悶兩分鐘左右，即可出鍋！