雜蔬肉絲炒烏東是以烏龍麵、豬裡脊為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：雜蔬肉絲炒烏東
- 分類：下飯菜，炒
- 主要食材：烏龍麵，豬裡脊
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
烏龍麵 | 一袋 |
豬裡脊 | - |
洋蔥 | - |
胡蘿蔔 | - |
青豆 | - |
姜 | - |
老抽 | - |
生抽 | - |
蚝油 | - |
糖 | - |
黑胡椒 | - |
做法
1. 豬裡脊洗淨擦乾表面水份後切成絲，胡蘿蔔、洋蔥切絲備用 |  |
2. 鍋中倒入水大火加熱煮開，放入烏龍麵並用筷子將麵條打散，煮2分鐘後撈出瀝乾備用 |  |
3. 鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入薑片煸出香味後放後肉絲，中火煸炒至肉絲變白 |  |
4. 繼續在炒肉絲的鍋中放入胡蘿蔔、洋蔥炒香 |  |
5. 當菜炒至微軟時，倒入麵條，再調入老抽，生抽、蚝油，糖，少許水，大火翻炒均勻後 |  |
6. 臨出鍋時撒入黑胡椒，加入煮好的青豆再煸炒幾下就可出鍋 |  |
