雜蔬燴飯

雜蔬燴飯是以熟米飯、胡蘿蔔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雜蔬燴飯
• 分類：燴飯，飯，素菜
• 主要食材：熟米飯，胡蘿蔔

用料

材料	用量
熟米飯	3碗
胡蘿蔔	半根
土豆	半個
豇豆	兩根
杏鮑菇	1個
茭白筍	1根
高麗菜	3片葉子
茄子	半根
西紅柿	1大個
花菜	1/4個
黑胡椒	少量
小辣椒	少量
大豆乳酪	適量
油	適量
鹽	適量
生抽	少量
香菜	少量

做法

1. 胡蘿蔔、土豆、豇豆、杏鮑菇、茭白筍、高麗菜、花菜、茄子、西紅柿全部切成丁，小辣椒切碎

2. 鍋中熱油，下以上材料兜炒，加鹽，生抽，稍加點水，文火，加蓋燜燒5分鐘

3. 加入熟飯，拌勻，文火3分鐘，最後加大豆乳酪、黑胡椒粉和香菜