雜菜雞腿菇是由雞腿菇為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。主要調料是鹽、糖、番茄醬等,採用煸炒和燜制的方法製作而成。
基本介紹
所需食材,主料:,輔料:,製作方法,食用須知,
所需食材
主料:
蘑菇、雞腿菇、雞腿肉各100克,花椰菜、土豆、胡蘿蔔、西紅柿各30克。
輔料:
鹽、糖、番茄醬、奶油、胡椒、蒜、洋蔥、食用油、紅酒、醋、香油、雞精適量。
製作方法
1、將雞肉切塊,蘑菇切片,菜花、土豆、胡蘿蔔均切塊。
2、花椰菜、土豆、胡蘿蔔分別飛水。
4、將煮好的土豆、胡蘿蔔放在雞肉中燜1分鐘即可。5、菜出鍋後倒在用花椰菜點綴的盤中。
食用須知
雞腿菇,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長發育。富含纖維素,具有使人有飽食感,有利於減肥。進食後可刺激胃腸道,可防治便秘、痔瘡等疾病。富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。