雜菜咖喱豬排飯

基本介紹

• 中文名：雜菜咖喱豬排飯
• 主要食材：胡蘿蔔，洋蔥（中號）
• 分類：飯，咖喱

用料

材料	用量
胡蘿蔔	一根
洋蔥（中號）	一個
土豆（大的）	1個
豬肉	450g
獨子蒜（大）	兩顆
雞蛋	一枚
麵粉	大半碗
麵包糠	一碗
黑胡椒粒	少許
花生油	適量
咖喱	三塊
鹽	適量

做法

1. 1豬肉橫刀切成豬排厚度，把切好的肉一塊一塊用刀背敲打，按摩。然後加入1.5茶匙鹽，蒜末，1.5茶匙黑胡椒粒，少許油進行醃製。醃製時間不少於兩個小時。
2. 然後，我們把雜菜切丁，備用。
3. 把鍋里多餘水分燒乾後加入適量油，油溫上來後先倒進洋蔥爆香，加入1.5茶匙的黑胡椒粒，快速爆炒後加入胡蘿蔔，稍微煸炒後再倒入土豆進行翻炒。
4. 往經過煸炒的雜菜里加入水，水要沒過雜菜。蓋上蓋子大火煮開後轉小火煮到剩下1/2的水。
5. 待水燒到只有原來的1/2時，加入咖喱塊，煮至濃稠，出鍋前加入兩茶匙半左右的鹽。