雜菜可樂餅

雜菜可樂餅是以大土豆、洋蔥為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：雜菜可樂餅
• 分類：餅
• 主要食材：大土豆1個，洋蔥小半個

用料

材料

大土豆1個

洋蔥小半個

雜菜100克左右

雞蛋一個

麵粉適量

麵包糠適量

鹽、糖、黑胡椒粉和黑胡椒碎粒各適量。

做法

1. 土豆洗淨放入鑄鐵鍋煮半小時到熟，可以用筷子插下看是否熟透。
4. 鍋內倒入少許油，燒熱後下入洋蔥碎炒香，炒軟後倒入雜菜，繼續翻炒，加入少許的鹽、糖、再加入一些黑胡椒粉和碎粒調味，拌勻後即可關火。
5. 將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。（所以我一個大土豆其實是用不完的）
6. 將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成橢圓形餅，然後再依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠，這樣可樂餅半成品就做好了。
7. 最後只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和餡料都是熟的所以不需要炸太久，只需將外皮炸至金黃酥脆就可以了。炸的時候注意火候，勤觀察，勤翻動。
8. 在煎點香腸，打一杯可可味的香蕉奶昔，一頓美味早餐就這樣製成了~~