雜菌南瓜盅

雜菌南瓜盅，是以小南瓜、青紅椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雜菌南瓜盅
• 主要食材：小南瓜，青紅椒

用料

材料	用量
小南瓜	1個
青紅椒	2個
蘑菇	200g
白菇	100g
杏鮑菇	200g
小平菇	100g

做法

1. 番瓜有把的一頭切開，另一頭略略切平即可（以便於放置於盤中），將碗狀金瓜掏空籽和瓤

2. 青、紅尖椒和蒜、姜，以及各類菌種洗淨，切碎備用

3. 把挖空的小金瓜放入鍋中用小火蒸，蒸至5分鐘左右，開始在鍋中放入少量油，待熱後爆香薑末以及蒜末辣椒炒出香味，放入所有菇爆炒2分鐘左右，加一點點水炒出汁，最後加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味。

4. 把炒好的菇連少許汁倒入小番瓜盅中，多餘的可放在旁邊，一起蒸1分鐘左右。端出南瓜盅置於盤中。 食用時，可用小刀將小番瓜切開滲透