基本介紹
- 中文名：雜糧糊餅
- 口味：鹹鮮
- 主要工藝：其他
- 所需時間：廿分鐘
基本信息,做法,
基本信息
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：其他
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋
食材明細
玉米面 40克黑豆面 40克麵粉 40克韭菜 100克雞蛋 2個
蝦皮 適量 白鬍椒粉 適量芝麻油 適量鹽 適量料酒 適量
做法
1、將玉米面、黑豆面與麵粉混合均勻，倒入適量的熱水，混合均勻（水少一點成團就行，這樣成品會更脆）
2、熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香；韭菜洗淨瀝乾切成小段
3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽、芝麻油、料酒、白鬍椒粉，拌勻成餡
4、平底鍋內抹一層油，將調好的麵團倒入鍋內，用手將其抹平並壓緊實，再將餡料倒在麵餅上，用勺子將其抹平
5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘後轉小火煨三分鐘左右至熟後即可出鍋
