雜糧封雞腿是一道由五穀米、雞腿等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：雜糧封雞腿主要食材：五穀米100公克，水100㏄，雞腿1隻，工藝：煮、炸難度：普通 材料五穀米100公克，水100㏄，雞腿1隻，牙籤2支，A.醬油1大匙，糖1/2小匙，白鬍椒粉少許，米酒1大匙，B.蚝油1大匙，醬油1小匙，糖1/2小匙，高湯100㏄，香油少許，太白粉水適量做法1.將五穀米洗淨後加入水，然後放入蒸籠里以大火蒸煮20分鐘取出備用。2.將雞腿洗淨去骨，皮保留完整，加入調味料A一起醃漬20分鐘後，塞入作法1的五穀米，然後在封口處用牙籤固定住，放入170℃的油鍋中，以中小火炸12分鐘，取出裝盤。3.取一鍋，加入所有的調味料B一起煮開後，澆淋在作法2的雞腿上即可。
