雜糧大米吐司

用料

材料：高筋麵粉350克、奶粉12克、煮熟的紫米飯80克、小米飯40克、白米飯80克、雞蛋100克、牛奶100克、白糖50克、酵母5克、鹽3克、黃油20克

1.將材料中除黃油外按照先放液體，再放粉類的順序放進麵包機筒里，選擇9米飯麵包的程式，燒色為淺色，讓麵包機自己進入揉面程式

2.麵包機顯示時間為2：30的時間，我們的黃油在揉面二個程式後，即2.05的時間，就可以放入，放入黃油後，就完全不用再理會，等麵包機1.40分後會停止揉面

3.進入發酵時間，發酵母時間是52分鐘，最後0.48分鐘時，麵包機會進入烘烤程式，此時，麵團進展都十分良好，長勢很高48分鐘後，麵包機會發出滴滴的聲音，提示麵包烘烤完成，此時，帶上隔熱手套，小心的將麵包取出，放在網上放涼至微溫時放入保鮮袋保存。

1、配方的材料的量只供參考，不同麵粉的吸水性不一樣，也會導至麵團的濕度不一樣，我的麵團是會有點粘的，但還是能成團攪拌的，大家請預留30克的液體來看著自己麵團的狀態來決定放不放，酵母量則會因溫度和酵母的活性來影響麵團的發酵速度，所以，配方里的量只供參考；

2、米飯麵包的米飯本身含水，所以液體添加的量跟普通麵包相比，是會相對較小的；

3、一鍵式的麵包，基本是不用打理的，大家只要留心觀察發酵完成後的大小就可以了，要是覺得太小，麵包機的啟動鍵輕按一下，是有15分鐘的暫停時間的，我們可以利用這個時間，來拉長麵團的發酵時間。