雜糧合桃酥

基本介紹

• 中文名：雜糧合桃酥
• 主要食材：特精小麥粉，全麥粉
• 分類：酥，新手，簡單

用料

材料	用量
特精小麥粉	200克（1）
全麥粉	30克（1）
粘米粉	30克（1）
糖粉	140克（2）
小蘇打粉	2克（2）
無鋁泡打粉	2克（2）
鹽	4克（2）
玉米油	182克（3）
雞蛋	60克（3）
核桃仁	50克（4）
玉米片	25克（4）
葡萄乾	25克（4）

做法

1. 把材料（1）混合，取其中一半，用烤盤盛起，放入烤箱內160度烤15分鐘。如果烤箱空間夠大，可以將核桃仁用另一烤盤裝好同時一起烤香。

2. 將烤過的粉倒入另一半粉內，加入材料（2）用蛋抽拌勻，再用粉篩過進粉盆里，最後篩中餘下的麥麩一起倒入粉盆，用蛋抽把全部粉類拌勻。

3. 混合材料（3），用蛋抽拌至均勻。

4. 把材料（4）連上一步的結果，一起倒入粉盆內。用刮刀把全部材料翻壓均勻，揉成粉團後靜置15分鐘。

5. 分成每個30克大小，搓圓後用掌根按扁，間隔排列在墊油紙的烤盤上，表面刷兩遍蛋液。

6. 烤箱預熱至180度，烤15分鐘，晾涼後密封保存。